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お任せコース一例(あくまで一例です。内容は仕入れ状況に応じて献立を作成する為、予告なく変更となります。予めご了承くださいませ)
〜とある日の御品書〜
− 先付 −
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牡丹海老、馬糞雲丹、赤貝を生姜と土佐酢のジュレで
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大阪富田林の海老芋米粉揚げを銀餡で
− 前菜 −
京都丹波の紫ずきん、白子ポン酢、北海道余市のあん肝、芯取菜と舞茸の煮浸し、柿と菊菜の白和え、唐墨西京漬、銀杏、トロタクの巻き物、白バイ貝旨煮
− 御碗 −
芝海老の真薯と聖護院大根と木の子の碗
− 造里 −
お造り2~3種 静岡県瀬戸の本山葵と花穂で
− 蟹 −
香箱蟹・せいこ蟹の甲羅盛 青りんごの蟹酢で
− 逸品 −
車海老と鱈白子と貝柱の柚子白味噌グラタン
− 焼物 −
のどぐろ塩焼き 酢橘と粉唐墨
− 合肴 −
虎河豚の焼き白子 酢橘
− 鍋 −
猪と芹と九条葱のお鍋
− 土鍋 −
生雲丹と蟹といくらの土鍋 赤出汁、香物
− 甘味 −
女将さんの作ったデザート
※注意)
季節、仕入れでメニューの品数や内容は変わります。
一例のメニュー等で食べたい食材等あれば事前にお電話でご相談くださいませ。
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