【特撰コース】雲丹といくらの土鍋もしくは松茸飯等が入った至高のコース | 西麻布清水割烹

季節のコースのご案内

【秋の特撰コース】9月~鮭と新いくらの土鍋と松茸の土鍋。〆の食事が2種類（残ってもお持ち帰り可）と、秋の厳選食材が入った特別コース

旬の最高食材をふんだんに使用した店主お勧めの特撰特別コース。産地直送のその日その時良いと思う食材を厳選して使用。最高の食材を是非ご賞味下さい。

27,500円

税込・サービス料別

特撰お任せコース一例
（あくまで一例です。仕入れ状況に応じて献立を作成する為、予告なく変更となります。予めご了承くださいませ）

〜とある日の御品書〜

− 先付 −

渡り蟹と生雲丹とモロヘイヤの酢の物

− 前菜 −

菊菜と菊花のお浸し、白バイ貝旨煮、揚げ新銀杏、黒無花果とシャインマスカットの白和え、鴨のロースを粒マスタードで、岩水雲酢、落花生塩茹で、紫ずきん、鯖棒鮨

−土瓶蒸し−

松茸・鱧・才巻海老・銀杏・三葉・酢橘

− 造里 −

2~3種　静岡県瀬戸の本山葵と花穂と酢橘

− 焼物 −

新秋刀魚の合わせ焼き酢取茗荷・鬼卸し・酢橘

−箸休め−

黒王南瓜の擦り流し

− 揚物 −

毛蟹とフカヒレと木の子の春巻き大葉のソースで

− 煮物 −

白皮と賀茂茄子と石川芋甘長唐辛子と菊花の餡フィンガーライムを添えて

− 土鍋 −

①秋鮭といくらと木の子と糸三葉の土鍋
②松茸と零余子の土鍋　赤出汁・香物

− 甘味 −

女将さんの作ったデザート

※注意）

季節、仕入れでメニューの品数や内容は変わります。
一例のメニュー等で食べたい食材等あれば事前にお電話でご相談くださいませ。