【特撰コース】雲丹といくらの土鍋もしくは松茸飯等が入った至高のコース | 西麻布清水割烹

季節のコースのご案内

【特撰コース】雲丹といくらの土鍋をはじめ、冬の厳選食材が入った特別コース。香箱蟹やせこ蟹はこちらのコースには御座いません。

旬の最高食材をふんだんに使用した店主お勧めの特撰特別コース。産地直送のその日その時良いと思う食材を厳選して使用。最高の食材を是非ご賞味下さい。

27,500円

税込・サービス料別

特撰お任せコース一例
（あくまで一例です。仕入れ状況に応じて献立を作成する為、予告なく変更となります。予めご了承くださいませ）

〜とある日の御品書〜

− 先付 −

・唐墨餅の雑煮
・毛蟹、平貝、牡丹海老、大徳寺麩、菜花、フルーツトマトの酢の物　黄身酢と土佐酢ジュレ

− 前菜 −

京水菜と黄ニラの浸し、松前漬け、丹波篠山の黒豆、ノレソレ、白バイ貝旨煮、余市鮟肝、天豆、白子ぽん酢、鯖棒寿司

− 御碗 −

帆立・芝海老・蟹の真薯芽蕪の清汁　柚子

− 造里 −

2~3種　静岡県瀬戸の本山葵と花穂と酢橘

− 焼物 −

真魚鰹幽庵焼き　酢橘

− 揚物 −

虎河豚唐揚げ　酢橘

− 煮物 −

百合根饅頭と海老芋の鼈甲餡

− 鍋 −

月の輪熊と三関の芹と九条葱の鍋

− 土鍋 −

生雲丹といくらの土鍋　赤出汁、香物

− 甘味 −

女将さんの作ったデザート

※注意）

季節、仕入れでメニューの品数や内容は変わります。
一例のメニュー等で食べたい食材等あれば事前にお電話でご相談くださいませ。