【お任せコース】季節の食材が入った9~11品の旬美 | 西麻布清水割烹

季節のコースのご案内

【お任せコース】季節の食材が入った9~11品の旬美

四季によって異なる輝きを魅せる食材。国産を基とし、本来の味を崩すことなく一生懸命に手間暇かけて、丁寧に磨き上げる技術と食材が持つ魅力をご堪能ください。

19,800円

税込・サービス料別

お任せコース一例
（あくまで一例です。仕入れ状況に応じて献立を作成する為、予告なく変更となります。予めご了承くださいませ）

〜とある日の御品書〜

− 先付 −

・大阪富田林の海老芋米粉揚げ白味噌仕立て
・牡丹海老、馬糞雲丹、赤貝を生姜と土佐酢のジュレで

− 前菜 −

京都丹波の紫ずきん、白子ポン酢、北海道余市のあん肝、法蓮草と舞茸と黄韮の煮浸し、柿と菊菜の白和え、唐墨西京漬、銀杏、トロタクの巻き物、白バイ貝旨煮

− 御碗 −

本ずわいと芝海老の真薯・聖護院大根・木の子の碗

− 造里 −

お造り2~3種静岡県瀬戸の本山葵と花穂で

− 焼物 −

のどぐろ塩焼き酢橘と粉唐墨

−鍋−

猪と芹と鴨のつみれと九条葱のお鍋

− 土鍋 −

季節の土鍋飯　赤出汁・香物

− 甘味 −

女将さんの作ったデザート

※注意）

季節、仕入れでメニューの品数や内容は変わります。
一例のメニュー等で食べたい食材等あれば事前にお電話でご相談くださいませ。