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​季節のコースのご案内

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【お任せコース】季節の食材が入った9~11品の旬美

四季によって異なる輝きを魅せる食材。国産を基とし、本来の味を崩すことなく一生懸命に手間暇かけて、丁寧に磨き上げる技術と食材が持つ魅力をご堪能ください。

17,600円

税込・サービス料別

お任せコース一例(あくまで一例です。内容は仕入れ状況に応じて献立を作成する為、予告なく変更となります。予めご了承くださいませ)

〜とある日の御品書〜

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− 先付 −

大阪富田林の海老芋の米粉揚げと玄界灘の車海老を湯葉の餡で

− 前菜 −

京都丹波の紫ずきん、白子ポン酢、北海道余市のあん肝、芯取菜と舞茸の煮浸し、柿と菊菜の白和え、唐墨西京漬、銀杏、トロタクの中太巻き、白バイ貝旨煮

−御碗−

蓮根と海老の真薯 芽蕪の碗

− 造里 −

氷見の寒鰤、長崎の九絵、福井のどんちっちのど黒等
静岡県瀬戸の本山葵と花穂で

− 逸品 −

車海老と白子と貝柱の柚子白味噌グラタン

− 焼物 −

金目鯛の柚庵焼き

− 鍋 −

蔵王鴨と芹と九条葱の鍋

− 煮物 −

聖護院大根と近江牛筋の塩煮込み

− 土鍋 −

季節の土鍋 赤出汁・香物

− 甘味 −

あまおう・やよい姫の苺大福と女将さんの作ったデザート

※注意)

季節、仕入れでメニューの品数や内容は変わります。
一例のメニュー等で食べたい食材等あれば事前にお電話でご相談くださいませ。

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