【お任せコース】季節の食材が入った9~11品の旬美 | 西麻布清水割烹

季節のコースのご案内

【お任せコース】季節の食材が入った9~11品の旬美

四季によって異なる輝きを魅せる食材。国産を基とし、本来の味を崩すことなく一生懸命に手間暇かけて、丁寧に磨き上げる技術と食材が持つ魅力をご堪能ください。

19,800円

税込・サービス料別

お任せコース一例
（あくまで一例です。仕入れ状況に応じて献立を作成する為、予告なく変更となります。予めご了承くださいませ）

〜とある日の御品書〜

− 先付 −

・白龍素麺ヤングコーン・ズッキーニ・アボカド余市の鮟肝トマトクリーム芽葱と青柚子
・玉子豆腐・車海老・オクラ・蕎麦の実鼈甲餡花穂と本山葵

− 前菜 −

ゴールドラッシュ玉蜀黍のすり流し、能登の岩水雲と水蛸の酢の物、白バイ貝旨煮、枝豆塩茹で、金時草と黄韮の浸し、無花果胡麻クリーム、穴子棒鮨、白皮と夏野菜の南蛮、バチ子

− 御碗 −

鱧・生木耳と蓴菜・針葱と梅肉清汁仕立て

− 造里 −

旬魚2～3種本山葵・酢橘

− 焼物 −

天龍鮎又は郡上天然鮎の塩焼き蓼酢卸し・酢橘

− 箸休め −

パッションフルーツのソルベ

− 小鍋 −

鮑と石川小芋の揚げ饅頭あおさ海苔と玉蜀黍と万願寺唐辛子の餡掛け

− 土鍋 −

季節の土鍋飯　赤出汁・香物

− 甘味 −

女将さんの作ったデザート

※注意）

季節、仕入れでメニューの品数や内容は変わります。
一例のメニュー等で食べたい食材等あれば事前にお電話でご相談くださいませ。