【お任せコース】季節の食材が入った9~11品の旬美 | 西麻布清水割烹

季節のコースのご案内

【お任せコース】季節の食材が入った9~11品の旬美

四季によって異なる輝きを魅せる食材。国産を基とし、本来の味を崩すことなく一生懸命に手間暇かけて、丁寧に磨き上げる技術と食材が持つ魅力をご堪能ください。

19,800円

税込・サービス料別

お任せコース一例
（あくまで一例です。仕入れ状況に応じて献立を作成する為、予告なく変更となります。予めご了承くださいませ）

〜とある日の御品書〜

− 先付 −

・蛤と昆布で取った出汁のトマトクリーム素麺夏野菜を添えて
・玉子豆腐・車海老・たたきオクラ蕎麦の実の鼈甲餡

− 前菜 −

ゴールドラッシュ擦り流し、岩水雲と毛蟹の酢の物、白バイ貝旨煮、茶豆塩茹で、無花果胡麻クリーム、スルメイカの塩辛、干し子、もろへいやと黄韮のお浸し、新銀杏、穴子棒鮨

− 御碗 −

季節の真薯

− 造里 −

2～3種本山葵・酢橘

− 焼物 −

真魚鰹の藁と炭火の焼き物アスパラと玉葱のオリーブ酢橘

− 冷製 −

石垣貝とミニオクラ冬瓜と鴨のそぼろの共地餡掛け生姜と芽葱

− 土鍋 −

季節の土鍋飯　赤出汁・香物

− 甘味 −

女将さんの作ったデザート

※注意）

季節、仕入れでメニューの品数や内容は変わります。
一例のメニュー等で食べたい食材等あれば事前にお電話でご相談くださいませ。