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3~5月のお任せコース一例(あくまで一例です。内容は仕入れ状況に応じて献立を作成する為、予告なく変更となります。予めご了承くださいませ)

− 先付 −
熊本県天草の雲丹・牡丹海老・赤貝・帆立の生姜酢ジュレ
− 前菜 −
富山の蛍烏賊の胡麻酢味噌、根三つ葉と黄韮お浸し、京鴨のロース、白バイ貝旨煮、あおり烏賊と筍の木の芽和え、明石鯛小袖鮨、富山湾白海老のカルーガクイーンキャビアのせ、天豆
− お椀 −
蓬豆腐や鮎魚女とバチ子のお椀
− 造里 −
伊佐木、初鰹、泥障烏賊、本鮪、金目鯛等、静岡県瀬戸の本山葵と花穂で
− 逸品 −
能登や京都産生鳥貝の炭火炙り
− 焼物 −
焼き筍 本山葵とたまり醤油と土佐の塩丸で
− 鍋 −
近江牛と花山椒のしゃぶしゃぶ
− 煮物 −
賀茂茄子と山菜の銀餡
− 土鍋 −
桜海老と筍と高菜の土鍋 赤出汁・香物
− 甘味 −
やよい姫苺ゼリー寄せにマンゴーのピューレ
小夏の器の中にさくらんぼとマンゴーとベリー 小夏のゼリーをかけて
※注意)
季節、仕入れでメニューの品数や内容は変わります。
一例のメニュー等で食べたい食材等あれば事前にお電話でご相談くださいませ。
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