【お任せコース】季節の食材が入った9~11品の旬美 | 西麻布清水割烹

季節のコースのご案内

【お任せコース】季節の食材が入った9~11品の旬美

四季によって異なる輝きを魅せる食材。国産を基とし、本来の味を崩すことなく一生懸命に手間暇かけて、丁寧に磨き上げる技術と食材が持つ魅力をご堪能ください。

19,800円

税込・サービス料別

お任せコース一例
（あくまで一例です。仕入れ状況に応じて献立を作成する為、予告なく変更となります。予めご了承くださいませ）

〜とある日の御品書〜

− 先付 −

・北寄貝を有明生海苔の餡で
・牡丹海老、赤貝、蓬麸、フルーツトマトの酢の物　黄身酢と土佐酢ジュレ

− 前菜 −

京水菜と黄ニラの浸し、ノレソレ、天豆、富山蛍烏賊を桜で燻製うるいの胡麻酢味噌、平貝と筍の木の芽味噌、白バイ貝、鯛の子煮付

− 御碗 −

帆立と筍の真薯巻海老の油通し鶯菜の清汁　柚子

− 造里 −

2~3種　静岡県瀬戸の本山葵と花穂と酢橘

− 焼物 −

白皮松笠唐墨焼き　酢橘

− 焼物 −

京都白子筍の焼き

− 揚物 −

琵琶湖の本諸子や天龍川の稚鮎の唐揚げ有馬山椒

− 土鍋 −

季節の土鍋　赤出汁・香物

− 甘味 −

女将さんの作ったデザート

※注意）

季節、仕入れでメニューの品数や内容は変わります。
一例のメニュー等で食べたい食材等あれば事前にお電話でご相談くださいませ。