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​季節のコースのご案内

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【お任せコース】季節の食材が入った9~11品の旬美

四季によって異なる輝きを魅せる食材。国産を基とし、本来の味を崩すことなく一生懸命に手間暇かけて、丁寧に磨き上げる技術と食材が持つ魅力をご堪能ください。

19,800円

税込・サービス料別

お任せコース一例(あくまで一例です。内容は仕入れ状況に応じて献立を作成する為、予告なく変更となります。予めご了承くださいませ)

〜とある日の御品書〜

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− 先付 −

毛蟹、蓴菜、白ずいき、赤貝を生姜のジュレで

− 前菜 −

新水雲酢、真鯛の粽寿司、枝豆豆腐、鰻と花山椒(時期終わりまで)、天豆塩茹で、根三つ葉と黄ニラのお浸し、白バイ貝うま煮、牡丹海老の黄身醤油がけ

− 御碗 −

賀茂茄子とあこうと新牛蒡の清汁

− 造里 −

太刀魚、泥障烏賊等2~3種 静岡県瀬戸の本山葵と花穂と酢橘

− 蒸し物 −

梅肉の冷製玉地蒸し

− 焼物 −

鰆若狭焼き 酢橘

−揚げ物−

活若鮎の唐揚げ 有馬山椒と芽葱で

− 土鍋 −

季節の土鍋 赤出汁・香物

− 甘味 −

新茶の杏仁豆腐等の女将さんの作ったデザート

※注意)

季節、仕入れでメニューの品数や内容は変わります。
一例のメニュー等で食べたい食材等あれば事前にお電話でご相談くださいませ。

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