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4周年記念特別限定コースの一例
（あくまで一例です。仕入れ状況に応じて献立を作成する為、予告なく変更となります。予めご了承くださいませ）
〜とある日の御品書〜
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− 先付 −
・蛤と昆布で取った出汁のトマトクリーム素麺 夏野菜を添えて
・北紫雲丹(がぜ雲丹) 玉子豆腐・車海老・たたきオクラ 蕎麦の実の鼈甲餡
− 前菜 −
ゴールドラッシュ擦り流し、岩水雲と毛蟹の酢の物、白バイ貝旨煮、茶豆塩茹で、無花果胡麻クリーム、スルメイカの塩辛、干し子、もろへいやと黄韮のお浸し、新銀杏、穴子棒鮨
− 御碗 −
季節の真薯
− 造り −
2～3種 本山葵・酢橘
− 逸品 −
毛蟹と帆立と夏野菜の和風グラタン 南瓜釜仕立て
− 焼物 −
真魚鰹の藁と炭火の焼き物 アスパラと玉葱のオリーブ 酢橘
− 揚物 −
岐阜県天然郡上鮎唐揚げ 山椒塩と有馬山椒
− 冷製 −
石垣貝とミニオクラ 冬瓜と鴨のそぼろの共地餡掛け 生姜と芽葱
− 合肴 −
松茸のフライ ピクルスのタルタル
− 土鍋 −
銀シャリ ご飯のお供色々
− 甘味 −
女将さんの作ったデザート
※注意）
・季節、仕入れでメニューの品数や内容は変わります。一例のメニュー等で食べたい食材等あれば事前にお電話でご相談くださいませ
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