【特撰コース】雲丹といくらの土鍋もしくは松茸飯等が入った至高のコース | 西麻布清水割烹

季節のコースのご案内

1/8~3/31までの御来店限定。松葉蟹、虎河豚の焼き白子、生雲丹等が入た特別お任せコース

冬の代名詞【松葉蟹】の入った約3ヵ月だけの特別お任せコースです。島根県松江市の七類港に水揚げされる【隠岐松葉蟹】を使用。時期が限られた『至福のひと時』を是非当店でお楽しみくださいませ。

35,000円

税込・サービス料別

特撰お任せコース一例
（あくまで一例です。仕入れ状況に応じて献立を作成する為、予告なく変更となります。予めご了承くださいませ）

〜とある日の御品書〜

− 先付 −

・蛤と生若芽の銀餡　木の芽
・牡丹海老、赤貝、大徳寺麩、菜花、ホワイトアスパラ、フルーツトマトの酢の物　黄身酢と土佐酢ジュレ

− 前菜 −

京水菜と黄ニラの浸し、丹波篠山の黒豆、ノレソレ、白バイ貝旨煮、余市鮟肝、天豆、白子ぽん酢、蛍烏賊とうるいの胡麻酢味噌

− 御碗 −

白皮と筍と芽蕪の清汁　柚子

− 造里 −

2~3種　静岡県瀬戸の本山葵と花穂と酢橘

− 逸品 −

虎河豚の焼白子と唐墨餅

− 焼物 −

松葉蟹焼きと茹で　酢橘と蟹味噌

− 鍋 −

松葉蟹のしゃぶしゃぶ

− 揚物 −

虎河豚唐揚げ　酢橘

− 煮物 −

松葉蟹の揚げ物と松葉蟹のほぐしと蟹味噌の餡

− 土鍋 −

生雲丹といくらの土鍋　赤出汁・香物

− 甘味 −

あまおう苺大福等の女将さんの作ったデザート

※注意）

季節、仕入れでメニューの品数や内容は変わります。
一例のメニュー等で食べたい食材等あれば事前にお電話でご相談くださいませ。