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​季節のコースのご案内

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【特撰コース】
雲丹いくらの土鍋入った特別コース。

旬の最高食材をふんだんに使用した店主お勧めの特撰特別コース。産地直送のその日その時良いと思う食材を厳選して使用。最高の食材を是非ご賞味下さい。

27,500円

税込・サービス料別

特撰お任せコース一例(あくまで一例です。内容は仕入れ状況に応じて献立を作成する為、予告なく変更となります。予めご了承くださいませ)

〜とある日の御品書〜

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− 先付 −

  • 牡丹海老、馬糞雲丹、赤貝を生姜と土佐酢のジュレで

  • 大阪富田林の海老芋米粉揚げを銀餡で

− 前菜 −

京都丹波の紫ずきん、白子ポン酢、北海道余市のあん肝、芯取菜と舞茸の煮浸し、柿と菊菜の白和え、唐墨西京漬、銀杏、トロタクの巻き物、白バイ貝旨煮

− 御碗 −

芝海老の真薯と聖護院大根と木の子の碗

− 造里 −

お造り2~3種 静岡県瀬戸の本山葵と花穂で

− 逸品 −

車海老と鱈白子と貝柱の柚子白味噌グラタン

− 焼物 −

のどぐろ塩焼き 酢橘と粉唐墨

− 合肴 −

虎河豚の焼き白子 酢橘

− 鍋 −

猪と芹と九条葱のお鍋

− 土鍋 −

生雲丹と蟹といくらの土鍋 赤出汁、香物

− 甘味 −

女将さんの作ったデザート

※注意)

季節、仕入れでメニューの品数や内容は変わります。
一例のメニュー等で食べたい食材等あれば事前にお電話でご相談くださいませ。

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